Nu er jagtsæsonen startet, og de første dyr er allerede endt på middagsbordet og i fryseren hos mange jægerfamilier. Vi har valgt at sætte fokus på tilbehør, når jagtens resultat skal nydes. Det gøres med en god kvalitetsvin, som mange er begyndt at efterspørge. En jagtoplevelse fortjener at blive afsluttet med en god middag med et godt glas vin, hvor familie og venner kan få en bid af din jagtoplevelse - det fortjener de.

Vildtkød er magert kød med en kraftig smag. Da det er magert, skal det tilberedes med omhu med svag varme.

Serveres kødet som steg, hel eller i mindre stykker, bør man dertil drikke en vin med en veludviklet aroma. Gryderetter, grøntsager og vildtkød skal have frugtige robuste og kraftige vine. Den vin, man serverer til vildt, skal ikke have for mange tannener, for meget garvesyre, som det eksempelvis er tilfældet med lamme- og oksekød. Vinen må gerne være kompleks, dvs. have flere aromaer. Men jo mere vildtsmag retten har, jo kraftigere vin.

Vi har udvalgt tre vine, som vi gerne vil tilbyde vores kunder. Vinene er netop valgt efter at være det perfekte valg til vildt. Vinene kan dog også bruges til andet end vildt. Det kan du læse mere om ved de enkelte vine.